Ako ste ljubitelj bogatih, kremastih torti sa punim ukusom kikirikija, onda će vas Snickers torta potpuno osvojiti već na prvi zalogaj. Ova poslastica podsjeća na popularnu čokoladicu po kojoj je dobila ime, ali u domaćoj verziji donosi još intenzivniji ukus i neuporedivo bogatiju teksturu. Spoj hrskavih kora, kremastog fila i aromatičnog grilijaša čini ovu tortu savršenim izborom za rođendane, proslave ili porodična okupljanja.
Posebna čar ove torte krije se u kombinaciji pečenog kikirikija i lagane kreme od žumanaca. Svaki sloj donosi drugačiju teksturu, pa je rezultat desert koji izgleda raskošno, a pritom nije pretjerano komplikovan za pripremu.
Potrebni sastojci za pripremu torte
Prije nego što počnete sa pripremom, važno je da pripremite sve sastojke kako bi proces bio jednostavniji i organizovaniji.
Za jednu koru potrebno je:
- 4 bjelanca
- 150 grama šećera
- 150 grama mljevenog pečenog kikirikija
- 2 kašike brašna
Pošto se prave tri kore, kompletan postupak se ponavlja tri puta.
Kore su lagane, vazdušaste i imaju bogat ukus zahvaljujući kikirikiju koji im daje posebnu aromu.
Sastojci za kremasti fil
Za pripremu fila biće vam potrebno:
- 12 žumanaca
- 200 grama šećera
- 1 mala šolja mlijeka
- 200 grama margarina
- 300 grama pečenog sjeckanog ili krupno mljevenog kikirikija
Fil je srce ove torte jer daje punoću ukusa i savršeno povezuje kore.
Sastojci za grilijaš
Za dodatni hrskavi sloj potrebno je:
- 200 grama šećera
- 250 grama kikirikija
Grilijaš daje torti poseban karakter i dodatnu aromu karamele koja se savršeno slaže sa kremom.
Priprema kora
Umućivanje bjelanaca
Prvi korak u pripremi jeste mućenje bjelanaca. Potrebno ih je mutiti dok ne postanu čvrsta pjena. Nakon toga postepeno se dodaje šećer.
Važno je da smjesa bude:
- sjajna,
- gusta,
- dovoljno čvrsta da zadržava oblik.
Kada se dobije odgovarajuća struktura, dodaju se brašno i mljeveni pečeni kikiriki.
Smjesu treba lagano promiješati kako bi ostala vazdušasta.
Pečenje kora
Pleh obložite papirom za pečenje, pa ravnomjerno rasporedite pripremljenu smjesu.
Kore se peku:
- na temperaturi od 200 stepeni
- oko 20 minuta
Nakon pečenja, koru ostavite da se ohladi prije skidanja papira.
Isti postupak ponovite još dva puta kako biste dobili ukupno tri kore.
Kako pripremiti savršeni fil
Kuvanje žumanaca
U odgovarajućoj posudi sjedinite:
- žumanca,
- šećer,
- mlijeko.
Smjesa se kuva na pari uz stalno miješanje. Cilj je dobiti gustu i glatku kremu bez grudvica.
Ovaj korak zahtijeva strpljenje jer previsoka temperatura može pokvariti strukturu fila.
Kada se fil zgusne, potrebno ga je potpuno ohladiti.
Dodavanje margarina i kikirikija
Ohlađenoj kremi dodaje se omekšali margarin. Sve se muti dok smjesa ne postane:
- glatka,
- kremasta,
- ujednačena.
Na kraju se dodaje pečeni kikiriki koji filu daje prepoznatljiv ukus.
Upravo ovaj dio čini tortu bogatom i punom arome.
Priprema grilijaša
Karamelizacija šećera
Šećer je potrebno lagano otopiti dok ne dobije zlatnu boju karamele.
Važno je paziti da:
- šećer ne zagori,
- temperatura ne bude previsoka,
- smjesa ostane glatka.
Kada se šećer istopi, dodaje se kikiriki.
Hlađenje i mljevenje
Smjesa se izlije na papir za pečenje i ostavi da se potpuno ohladi.
Nakon toga grilijaš se samelje ili usitni po želji.
Dobijena smjesa koristi se između slojeva torte i daje poseban hrskavi efekat.
Slaganje torte
Kada su svi dijelovi spremni, počinje najljepši dio pripreme — slaganje.
Redoslijed je sljedeći:
- Kora
- Fil
- Posip od mljevenog grilijaša ili kikirikija
Postupak se ponavlja dok se ne utroše sve kore i fil.
Na kraju tortu možete završiti na dva načina:
- premazati ostatkom fila i posuti kikirikijem,
- ukrasiti umućenim šlagom.
Obje varijante izgledaju elegantno i veoma ukusno.
Snickers torta predstavlja pravi izbor za sve koji vole bogate i kremaste deserte. Iako priprema zahtijeva malo više vremena, rezultat je torta koja izgledom i ukusom može parirati poslasticama iz najboljih poslastičarnica.
Prijatno!
