U svijetu domaćih slastica postoje recepti koji su jednostavni, ali ostavljaju snažan utisak.
Mini štrudlice sa orasima spadaju upravo u tu kategoriju. Iako se prave brzo i bez
komplikovanih koraka, njihov ukus i miris bude nostalgiju i osjećaj topline doma.
To su kolači koji nestaju sa stola gotovo istom brzinom kojom su i pripremljeni.
Ovaj recept je idealan za one trenutke kada želite nešto slatko, domaće i provjereno,
bez dugog boravka u kuhinji. Mini štrudlice su savršen izbor za porodična okupljanja,
iznenadne goste, ali i za svakodnevno uživanje uz šoljicu kafe ili čaja.
Njihova praktična veličina čini ih pogodnim za posluženje, a klasična kombinacija
oraha i vanilije garantuje da će se svidjeti svima.
Zašto su mini štrudlice sa orasima toliko popularne?
Razlog njihove popularnosti krije se u savršenom spoju jednostavnosti i bogatog ukusa.
Testo je mekano, podatno i lagano, dok fil od oraha daje puninu i blagu slatkoću
koja nije napadna. Svaki zalogaj je balansiran i prijatan, bez osjećaja težine.
- Brza priprema bez složenih tehnika
- Lako dostupni sastojci koji se često već nalaze u kuhinji
- Praktična veličina idealna za posluženje
- Mogućnost prilagođavanja različitim filovima
Sastojci za tijesto
- oko 400 g glatkog brašna
- 25 g svježeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 ml mlijeka
- 100 ml jogurta
- 1 dl ulja
- Rendana korica limuna
- 1 cijelo jaje
Ova kombinacija sastojaka omogućava da tijesto bude mekano, elastično i lako za obradu. Limunova korica daje svježinu, dok jogurt doprinosi mekoći i laganoj strukturi tijesta.
Sastojci za fil od oraha
- oko 300 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 do 150 ml vrelog mlijeka
Fil od oraha je klasičan i provjeren izbor. Vrelo mlijeko pomaže da se sastojci povežu
u kompaktnu smjesu, dok vanilija dodatno naglašava aromu oraha.
Važno je da fil ne bude ni presuh ni previše rijedak.
Sastojci za premaz
- 1 jaje
- 1 kašika mlijeka
Priprema fila
U mljevene orahe dodaju se šećer i vanilin šećer, a zatim se sve preliva vrelim mlijekom.
Smjesa se dobro promiješa dok se ne dobije ujednačen fil.
Nakon toga se ostavlja sa strane da se ohladi i blago zgusne.
Priprema tijesta
Kvasac, šećer, mlijeko i jogurt se pomiješaju i ostave nekoliko minuta kako bi se kvasac aktivirao.
Kada se pojave sitni mjehurići, dodaju se ulje, jaje, vanilin šećer i rendana korica limuna.
Brašno se dodaje postepeno dok se ne dobije glatko i mekano tijesto.
Tijesto se blago premaže uljem, pokrije i ostavi da naraste oko 30 minuta.
Formiranje mini štrudlica
Nadošlo tijesto se dijeli na dva jednaka dijela. Svaki dio se razvlači u tanak pravougaonik,
premaže filom i pažljivo uvija u rolat. Rolati se zatim sijeku na manje komade,
čime se formiraju mini štrudlice.
Pečenje
Štrudlice se ređaju u pleh obložen papirom za pečenje i ostavljaju da odstoje još
15 minuta. Nakon toga se blago pritisnu odozgo, premažu umućenim jajetom i mlijekom
i peku u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.
Serviranje i završni savjeti
Pečene mini štrudlice se ostavljaju da se kratko prohlade, a zatim se posipaju
šećerom u prahu. Najbolje se služe uz kafu, čaj, kakao ili domaći sok.
Njihov miris i ukus teško ostavljaju nekoga ravnodušnim.
Mini štrudlice sa orasima su savršen primjer kako jednostavan recept može dati
izuzetan rezultat. Brza priprema, domaći sastojci i provjeren ukus čine ih idealnim
kolačem za svaku priliku. Ako tražite slasticu kojoj ćete se rado vraćati,
ove štrudlice će sigurno postati stalni gost na vašem stolu.
